Special Ingredients Polvere di acido tartarico (Tartaric Acid) 100 g

Marchio: Special Ingredients
Conteggio unità: 100.0 Grammi
Forma articolo: Polvere
Peso articolo: 100 Grammi
Dimensioni articolo: LxPxA: 6,4 x 6,4 x 8 cm
Fascia d'età (descrizione): Adulti
Caratteristica del materiale: Senza OGM
Produttore: Special Ingredients Ltd

- Acido vinico in polvere: il nostro acido vinico è una polvere cristallina bianca di alta qualità per uso alimentare. Conosciuto anche come acido tartarico E334. Convince per la sua elevata purezza e garantisce risultati affidabili durante la cottura, la produzione di dolci e la preparazione di bevande.
- Versatile: l'acido vinico è estremamente versatile come regolatore di acidità, emulsionante, riempitivo e miglioratore dell'impasto. Interagisce con i gelificanti per migliorare la struttura ed è spesso utilizzato nella produzione di vino per preservare colore, stabilità e sapore.
- Applicazione: ideale per attivare la pectina in marmellate e pasta di frutta, migliorare la qualità e la durata di formaggio e tofu e ottimizzare la struttura della farina e dell'impasto. In combinazione con il bicarbonato di sodio, l'acido vinico agisce come agente propellente e migliora il colore e la consistenza dei prodotti da forno.
- Specifiche tecniche: adatte per vegani e vegetariani, senza glutine e senza OGM. Conservare in luogo asciutto, fresco e non alla luce diretta del sole. Utilizzare entro 6 mesi dopo l'apertura. Etichettatura conforme alle normative UE e UK.
- Special Ingredients Europa - Forniamo ingredienti di alta qualità per ricette creative e innovative a livello stellato, apprezzato da cuochi professionisti, cuochi amatori e gastronomia.